Ympäristöterveydenhuollolla tulee olla valvontasuunnitelman, joka perustuu ajan tasalla oleviin tietoihin kaikista alueen valvontakohteista, valvontakohteiden riskinarviointiin, käytettävissä oleviin voimavaroihin ja lainsäädännön vaatimuksiin.
Valvontasuunnitelmissa on esitetty mm. eri kohteiden tarkastustiheys, käytettävät resurssit ja tarkastusten sisältö, kunnan toimesta tapahtuva näytteenotto ja näytteiden tutkiminen ja valvontasuunnitelman toteutumisen arviointi. Tämän lisäksi suunnitelmassa esitetään valvonnan painopisteet sekä valtakunnalliseen valvontaohjelmaan liittyvät yhteiset ja toimialakohtaiset hankkeet ja projektit.
Toiminnanharjoittajilta perittävät säännöllisen valvonnan maksut perustuvat valvontasuunnitelmiin.
Muita valvontasuunnitelmaan sisällytettäviä asioita ovat laadun kehittäminen ja valvontahenkilöstön pätevyyden varmistaminen, varautuminen erityistilanteisiin sekä viestintä.
Eläinlääkintähuoltolaki velvoittaa kuntia laatimaan valvontasuunnitelman eläinlääkintähuollon osalta. Suunnitelman kattaa tiedot kunnan järjestämistä eläinlääkäripalveluista sekä eläinten terveyden ja hyvinvoinnin valvonnan järjestämisestä alueella.
Suunnitelmassa käy ilmi tiedot eläinlääkäripalvelun tuottamistavasta, saatavuudesta, laadusta ja mitoituksesta sekä valvontaan kuuluvista tarkastuksista, näytteenotosta ja muista toimenpiteistä.
Maksutaksa on Salon rakennus- ja ympäristölautakunnan hyväksymä maksutaulukko, joissa määrätään maksujen suuruudesta ja määräytymisperusteista. Maksuja peritään ns. julkisoikeudellisista suoritteista, jotka liittyvät viranomaistehtävien hoitamiseen. Maksut perustuvat aina johonkin yksittäiseen lakiin, jossa annetaan kunnalle oikeus maksun perimiseen. Maksujen perusteena on omakustannusperiaate.